Annuncio di lavoro

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OSM network
Titolo:

Importante azienda ricerca TECHNICAL CHEF

Testo Annuncio:

STAI CERCANDO UN’OPPORTUNITA’ PROFESSIONALE NEL MONDO DELLA RISTORAZIONE?

 

One4 by OSM Network Srl (Società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali Prot. n° 39/0007054/MA004.A003 del 5/06/2014 Disposizione dal Dlgs 10 Settembre 2003 Art 4 comma 2) ricerca

 

TECHNICAL CHEF 

per Ca Pelletti Retail srl 

 

importante realtà di ristorazione commerciale in fase di sviluppo

interamente controllata da Surgital spa

 

L’attività del Technical Chef riporta alla direzione dell’Operation Manager, sarà finalizzata a monitorare e mantenere gli alti standard qualitativi legati al prodotto e alle attività di cucina dell’azienda, attraverso il supporto tecnico alle locande di tutto il territorio nazionale. Il professionista selezionato si occuperà nel dettaglio di:

  • Redigere, proponendo alla direzione aziendale piatti e soluzioni di cucina atte allo sviluppo dei vari menù delle locande della catena, differenziati per fasce orarie, nonché attività mirate a eventi e manifestazioni nel rispetto degli obiettivi di Food Cost.
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  • Attuare Audit programmati nelle locande svolgendo controlli e dando supporto alle attività operative di cucina e di gestione delle derrate alimentari.
  • Verificare che siano rispettati dalle cucine delle locande della catena i principi di igiene/tempi di esecuzione e funzionamento delle attrezzature e utensili della cucina nel rispetto del manuale HACCP e delle procedure aziendali contenute nel Manuale Operativo.
  • Ricercare, selezionare e proporre Fornitori di materie prime di alta qualità in un regime di partnership in linea con i principi del Concept.

Il Techical Chef che svolgerà parte della sua attività in un regime di trasferta e presenza nelle locande ubicate nel territorio italiano e  sarà inserito in un contesto dinamico, all’interno di un’azienda solida e rinomata.

Città
Tipo contratto:
Note contratto:
Data pubblicazione Pubblicato il: 09/09/2019.
E' velocissimo. E' sufficiente allegare il proprio curriculum in formato PDF.

Referenze